俗话说“每逢佳节胖三斤”，在一年一度的新春佳节里，吃可是头等大事，除了家中的美味佳肴，各种新年聚会更是一波接一波，享受美食的日子简直不要太美好，但这样“咸鱼”下去，可不止胖三斤这么简单，还有可能引起口腔溃疡、血脂血糖高、急性胃肠炎、急性胰腺炎等病症。

春节期间应该怎么吃，这份健康饮食攻略请收好。

1.均衡饮食、合理搭配

春节期间的饮食安排应在色、香、味、形的基础上，做到合理搭配，健康饮食。

主食不能少、粗细搭配好
春节期间免不了吃一些精致的糕点，这时可相应减少其他主食的食量，同时可用薯类、全谷物代替部分精制的米、面，比如吃点杂粮饭、杂豆饭、山药、玉米、红薯、土豆等，它们的能量密度更低，饱腹感更强。

 

选择低脂瘦肉

过年餐桌上少不了各种肉类食物，吃肉时要有所选择，优选脂肪含量低的鱼虾类和禽类；其次是脂肪含量低、铁含量丰富的畜类瘦肉。尽量不吃或少吃肉眼可见的肥肉、动物油脂及动物内脏。

吃应季的蔬菜水果

除了适量的鱼禽肉蛋等优质蛋白外，春节的餐桌不能少了富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜水果，既可解油腻又能促进胃肠蠕动、预防便秘，促进人体代谢和健康。建议餐餐吃蔬菜，每日约300-500g，其中深色蔬菜占一半；建议天天吃水果，每日约200-350g。

 

2.清淡饮食、少油少盐

清指“少油”，淡指“少盐”，建议成年人平均每天烹调油不超过25-30g，食盐摄入量不超过5g。因此我们应选择比如蒸、煮、炖等健康的烹调方式，避免进食过多油煎炸食品或过于辛辣刺激；进食腌制熏制食物时应多浸泡后蒸熟或煮熟，避免过多盐分摄入。“清淡饮食”并不是寡淡无味，而是在食材全面、营养均衡的基础上，减掉过量的油盐，有助于慢性病的控制，也能让大家免去“每逢佳节胖三斤”的烦恼。

 

3.饮食规律，切记暴饮暴食

尽量维持和日常一样的进食节律及时间，不规律的进食和暴饮暴食会打乱胃肠道的正常生理节奏，使胃肠不适而造成消化功能紊乱。

春节期间食物丰盛，但应遵循“食不过饱”的原则，特别是油腻、高糖、高脂肪的食物，以免导致胃肠炎、胰腺炎等疾病的发生。此外，用餐时应细嚼慢咽，过快的进食容易导致饮食过量，每餐吃七、八分饱为宜。

4.各种坚果零食要节制

在春节琳琅满目的年货中，各种零食坚果也必不可少，虽然味美，但也不能贪吃。尤其糖果、瓜子、花生、腰果、核桃等，均为高糖、高油脂、高热量的食物。过年很多朋友总爱边刷剧聊天边吃各种零食坚果，不知不觉就会摄入过多，造成热量过剩、加重胃肠负担，因此我们应当有所节制，每次约25g，相当于手抓一小把，同时尽量选择原味坚果，少选五香、盐焗等口味。

 

5.饮酒要适量，少喝饮料多喝水

小酌怡情，大饮伤身，饮酒对健康无益，应当限量，不劝酒、不酗酒，适量而止。过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经、消化等系统的损害，增加中风、急性胰腺炎的发病风险。建议成年人每日酒精量不超过15g，相当于12°的红葡萄酒150毫升、4°的啤酒450毫升或52°白酒30毫升。可选择奶类制品、茶饮或果蔬汁，相比饮料喝酒，白开水是最好的饮品。

6.吃动平衡，减少久坐时间

管住嘴，迈开腿，各年龄段人群均应每天进行身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，主动身体活动最好每日6000步。

无禁忌症的情况下，鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2-3天。

 

7.杜绝浪费，注意饮食卫生

春节期间应珍惜食物，按需备餐，鼓励“光盘行动”。

注意食物卫生，不要食用过期变质食品，尽量避免食用生的或未煮熟的肉类及海鲜等，食物烹饪尽量熟透。（来源：营养科）