全民营养周科普第二期《患有高血压 这样来食养》

对于部分人群来说，随着年龄增加，各种慢性病也开始威胁健康，其中很重要的一个当属高血压。高血压的危害不仅在于血压本身，更在于它是导致冠心病、脑卒中等心脑血管疾病、死亡的主要原因之一。高血压危险因素多与不合理膳食相关，包括高钠、低钾膳食、过量饮酒等。

2023年1月，国家卫健委印发了成人高脂血症食养指南 (2023年版) 等4项食养指南其中《成人高血压食养指南》 (2023年版) (以下简称《指南》) 由中国疾病预防控制中心营养与健康所牵头编制，根据营养科学理论、中医理论和目前膳食相关慢性病科学研究文献证据，对高血压患者的日常食养提出建议。

如果高血压患者能重视日常生活方式，按照以下食养建议做出调整，将会使血压的控制效果更好。

食养原则和建议

一、减钠增钾，饮食清淡。

每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下，不仅注意家庭烹调盐，还要注意高盐调味品以及加工食品中的钠含量。增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入量；肾功能良好者可选择高钾低钠盐。

同时，高血压患者要注意限制膳食脂肪和胆固醇摄入量，包括油炸食品和动物内脏。少吃加工红肉制品，如培根、香肠、腊肠等。

二、合理膳食，科学食养。

遵循合理膳食原则，丰富食物品种，做到食物多样，合理安排一日三餐。推荐高血压患者多吃含膳食纤维丰富的蔬果，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上，蔬菜和水果不能相互替代；摄入适量的谷类、薯类，其中全谷物或杂豆占谷类的 1/4～1/2；适当补充蛋白质，可多选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源；限制添加糖摄入；减少摄入食盐及含钠调味品（酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等）。

三、吃动平衡，健康体重。

推荐将体重维持在健康范围内：体质指数（BMI）在 18.5～23.9kg/m2（65 岁以上老年人可适当增加）；男性腰围 ＜85cm，女性腰围＜80cm。建议所有超重和肥胖高血压患者减重。控制体重，包括控制能量摄入和增加身体活动。

四、戒烟限酒，心理平衡。

不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。不饮或限制饮酒。减轻精神压力，保持心理平衡。规律作息，保证充足睡眠，不熬夜。

五、监测血压，自我管理。

定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。根据患者的心血管总体风险及血压水平进行随诊。

不同地区春季食谱示例

不同地区饮食习惯有所不同，《指南》参考不同地区饮食实践，融合食药物质和传统食养方案，给出了七大地区四季食谱示例（共84天食谱）。

以下春季食谱适合轻身体活动水平的成人高血压患者，一天食谱的能量在1600～2000kcal范围，钠＜2000mg，钾＞2500mg。可结合患者活动量及其他因素合理调整能量。更多食谱示例见《指南》。

北方

西部

南方

更多食养建议详见《成人高血压食养指南（2023年版）》。(来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所)

高血压患者饮食有讲究，做到合理膳食，有利于帮助患者稳住血压，如果您还有其他关于营养膳食的问题，可以到我院找营养科专家咨询。

营养科简介

中山大学附属第一医院广西医院营养科现有营养医师2名，营养技师1名，其中硕士1名，本科2名，均有三级甲等医院工作经历。营养科是医院临床医疗技术科室，负责患者膳食指导及营养治疗工作，设有营养门诊、治疗膳食配制室、肠内营养配制室等功能区。

科室的工作主要分两大项，其一是临床营养：营养专业人员负责对住院患者实施营养筛查与评估、营养诊断、营养治疗及营养宣教；根据临床需求，参与各类特殊、疑难、危重及大手术患者的营养会诊，提供营养支持方案，规范指导特殊医学用途食品的使用；在门诊给患者及大众提供营养咨询与膳食指导；同时承担与营养相关的科研教学工作。其二是膳食营养：营养食堂按照《广西医疗机构营养健康食堂操作规范》进行建设，在营养专业人员的指导下为住院患者提供适合病情治疗需要的各类医疗膳食及个性化肠内营养制剂，同时为医护人员提供符合健康需求的各类餐食。