2023年全民营养周如约而至，今年的活动时间为5月14-20日，活动主题为：合理膳食，食养是良医。

为鼓励居民参考指南推荐内容，结合自身情况，合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯，中山大学附属第一医院广西医院（自治区人民医院东院）（简称中山一院广西医院）将陆续推出不同主题的营养健康指南，和您一起关注膳食营养，共享健康生活 。

全民营养周科普第一期《儿童青少年生长迟缓 这样来食养》

什么是儿童青少年生长迟缓

儿童青少年生长迟缓是指他们的身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，是营养不良的一种类型。

生长迟缓不仅影响儿童青少年期的体格和智力发育，而且增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的发病风险。膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当与生长迟缓密切相关。

2023年1月，国家卫生健康委印发《成人高脂血症食养指南（2023年版）》等4项食养指南。其中，《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）由中国疾病预防控制中心营养与健康所牵头编制，根据营养科学理论、中医理论和儿童青少年生长发育相关科学研究文献证据，对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出6条原则和建议。

食养原则和建议 

一、食物多样，满足生长发育需要。

每餐要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

二、因人因地因时食养，调理脾胃。

做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。以健脾增食为总体原则，根据不同症状，采取不同食养方法。据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物。

合理有效的中医食养对生长迟缓具有辅助预防和改善的作用。

三、合理烹调，培养健康饮食行为。

为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物，鼓励儿童尝试新食物。引导儿童专心进食，营造温馨进餐环境。合理烹调食物，儿童青少年要做到不挑食偏食，合理选择零食。

四、开展营养教育，营造健康食物环境。

通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长。学校和托幼机构要设置营养课程，每学期不少于2课时。

五、保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。

通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。减少静坐时间和视屏时间，保证充足睡眠。

六、定期监测体格发育，强化膳食评估和指导。

定期监测儿童青少年体格发育，评估生长状况。了解他们的饮食、运动、睡眠、心理等状况，制定个性化的膳食和身体活动指导方案。

不同地区春季食谱示例

《指南》参考不同地区饮食习惯，融合食药物质，给出五大地区食谱示例（共21个食谱）。

以下食谱适合8岁学龄儿童，提供的能量在1470～1610范围内，蛋白质57～73g，脂肪占总能量比为23%～30%。其他年龄段儿童青少年需根据不同年龄段各类食物建议摄入量进行适当调整。更多食谱示例见《指南》。

北方

西部

南方

更多食养建议详见《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》

儿童青少年是祖国的未来，膳食营养状况直接影响，他们的身体发育与健康水平。食养是良医，让我们一起关注儿童青少年营养膳食，帮助孩子们增强体质，茁壮成长

营养科简介

中山大学附属第一医院广西医院营养科现有营养医师2名，营养技师1名，其中硕士1名，本科2名，均有三级甲等医院工作经历。营养科是医院临床医疗技术科室，负责患者膳食指导及营养治疗工作，设有营养门诊、治疗膳食配制室、肠内营养配制室等功能区。

科室的工作主要分两大项，其一是临床营养：营养专业人员负责对住院患者实施营养筛查与评估、营养诊断、营养治疗及营养宣教；根据临床需求，参与各类特殊、疑难、危重及大手术患者的营养会诊，提供营养支持方案，规范指导特殊医学用途食品的使用；在门诊给患者及大众提供营养咨询与膳食指导；同时承担与营养相关的科研教学工作。其二是膳食营养：营养食堂按照《广西医疗机构营养健康食堂操作规范》进行建设，在营养专业人员的指导下为住院患者提供适合病情治疗需要的各类医疗膳食及个性化肠内营养制剂，同时为医护人员提供符合健康需求的各类餐食。 （来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所）